Diplomado en Cocina Oriental.


Contenido.

JAPÓN
• Dashi
• Arroz blanco gohan
• Sopa miso con papa y cebolla
• Salmón nitsuke
• Pollo teriyaki
• Cerdo en jengibre
• Takikomi gohan
• Pollo karaage
• Chun kun
• Salsa agridulce
• Curry de verduras
• Lomo de cerdo empanizado para curry (tonkatsu)
• Arroz para sushi
• Variedad de sushi
• Fideos para ramen
• Shoyu ramen
• Tare
• Nitamago (huevo en soya)
• Aceite de ajo y cebolla
• Montaje shoyu ramen

COREA
• Kong namool (banchan)
• Hobak (banchan)
• Shigmchi namool (banchan)
• Bibim bap
• Bulgogi
• Samgyeopsal

CHINA
• Chow fan
• Chop suey de res mixto
• Chow mein
• Masa y relleno para panecillos chinos
• Pescado al vapor con aceite de cacahuate
• Costillas de cerdo a la temujin
• Mapo tofu
• Fajita de res con pimiento y bambú
• Arroz frito con huevo

INDIA
• Samosas
• Pollo tikka
• Raita de pepino y menta
• Naan

TAILANDIA
• Rollo de primavera fresca
• Curry rojo de res
• Curry verde con pollo
• Arroz jazmín al vapor
• Ensalada de res
• Pad thai
• Arroz frito tailandés
• Som tum


Para tomar en cuenta.

UNIFORME.
• Playera lisa de color claro debajo de la filipina.
• Filipina* y mandil* del diplomado limpios y planchados. (*filipina y mandil, serán entregados el primero día de sesión en Culinary)
• Pantalón negro.
• Calceta o calcetín de algodón color negro.
• Zapatos negro cerrado y liso, antiderrapantes.
• 2 trapos color blanco de algodón y 1 paño esponja o trapo amarillo.


PRESENTACIÓN PERSONAL.
• Sin aretes, pulseras, anillos, reloj, piercings o algún otro accesorio.
• Cabello recogido, uñas cortas sin esmalte.