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Maestría en Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas - En línea
UTEL - Maestrías en Línea
(
Naucalpan de Juárez
)
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Contenido
Maestría en Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas.

Como parte de la estrategia de fortalecimiento de la calidad en la formación y con el objetivo de elaborar un producto de investigación científica que aporte al conocimiento universal, el estudiante de posgrado deberá cursar las asignaturas correspondientes al “Seminario de Investigación”: - Epistemología; Metodología de la investigación; Pensamiento crítico e innovación; Redacción y estilo de textos académicos.

Duración: 1 año y 6 meses

La Maestría en Dirección de Negocios de Alimentos y Bebidas forma especialistas capaces de aplicar estrategias apropiadas para la comercialización y difusión de negocios de alimentos y bebidas, además de contar con conocimientos sobre elementos para la manipulación de insumos, con base en la normatividad que regula el servicio, estándares de calidad y tendencias actuales de alimentación.

¿Qué habilidades y conocimientos desarrollaré?

  • Diseñar documentos de control de los procesos en establecimientos de alimentos y bebidas
  • Evaluar diferentes alternativas para gestionar la calidad de los establecimientos, acorde a los recursos disponibles
  • Construir soluciones innovadoras a las oportunidades de mejora de las empresas de alimentos y bebidas
  • Hacer uso de recursos con economía, eficiencia y eficacia
  • Coordinar equipos multidisciplinarios
  • Desarrollar programas de apoyo de pequeñas y medianas empresas de alimentos y bebidas del sector público y privado
  • Intervenir en la toma de decisiones para la selección de insumos de un establecimiento
  • Diseñar estrategias de marketing adecuadas para empresas de alimentos y bebidas
  • Dirigir empresas del sector alimentario
  • Identificar científicamente la contaminación de alimentos y bebidas

¿Dónde podré trabajar?

El egresado destacará por su capacidad para comprender la evolución alimentaria de la historia y con base en estos conocimientos identificar las tendencias actuales de consumo, así como proponer estrategias que aseguren la inocuidad de alimentos y bebidas durante la recepción, almacenamiento, preparación y servicio, lo que le permitirá desempeñarse como:

  • Gerente de compras
  • Director de operaciones
  • Contralor de costos
  • Gerente distrital de cadenas restauranteras
  • Director regional en cadenas hoteleras
  • Recursos humanos en industria hotelera

Asignaturas:

  • Antropología alimentaria
  • Administración de las organizaciones
  • Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
  • Metodología de la investigación
  • Legislación y normatividad
  • Compras e insumos de alimentos y bebidas
  • Cadena de producción
  • Liderazgo y dirección empresarial
  • Recursos humanos
  • Finanzas y contabilidad
  • Gestión y calidad
  • Seminarios de integración I
  • Mercadotecnia
  • Emprendimiento empresarial
  • Seminario de integración II
  • Ética empresarial

Créditos totales: 81

Este plan de estudio se encuentra incorporado al Sistema Educativo Nacional, con fecha 28 de marzo de 2019 y No. de Acuerdo 20192194 emitido por la Dirección de Instituciones Particulares de Educación Superior, Dirección General de Educación Superior Universitaria, de la Secretaría de Educación Pública.
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